Hier j'ai fait l'ascquisition d'un tampon pour biscuit.

trés sympa, il y a trois écritures différentes. 

 

Aussitôt acheter, aussitôt tester et voici la recette de mes sablés vanille

 

- 100g de sucre

- 200g de beurre demi-sel (penser a le sortir 1/2h avant)

- 300 g de farine

- del'arome de vanille

 

mettre dans un bol de robot, le beurre coupé en morceaux, la farine, le sucre et l'arôme.

melangez jusqu'a l'optention d'une pate.

Etalez la pate sur une feuille de silicone et mettez au frais 30 minutes, la pate sera plus dure.

Tamponnez la pate (attention il faut mettre de la farine à chaque fois sur le tampon sinon la pate colle).

Faites chauffer le four a 200°.

sablés avant cuisson

 

Découper les biscuits a l'aide d'une tasse, remettre au frais une quinzaine de minutes. Les biscuits sont plus faciles a decoller.

Déposez les sablés sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé et enfourné pour 25 minutes

sablés aprés cuisson 

 

A deguster avec une bonne tasse de thé chaud !

 

C'est un peu la tarte fin de semaine quand il y a plus rien dans le frigo, qu'on a pas envie de faire des courses !

 

Ingredients :

1 pate feuilleté

3 oeufs

1 yaourt

1/2 boite de tomates pelées et concassées

lardon

1 tomate

La fin d'1 bocal de feta

sel, poivre et herbes de provence

Bien sur, cette garniture dépend surtout de ce qui est à écouler dans votre frigo....

 

Recette

Melanger les oeufs, le yahourt et le concassé de tomates.

Ajouter le sel, le poivre et les herbes de provence

Disposer la pate dans un plat, ajouter le melange et les cubes de feta

Faire cuire les lardons dans une poele, les faire egouttés sur un morceau de sopalin

Deposer les lardons sur la tarte et ajouter des tranches de tomates dessus.

 

Faire cuire 30 minutes a 200°

Bon bah là pareil, j'ai oublié la photo !! Ingrédients : cuisse de poulet : 4 girolles : 600 g (fraiches ou en conserve) oignon : 2 lardons fumés : 100 g fond de volaille : 75 cl crème épaisse : 3 c. à soupe beurre : 30 g huile : 3 c. à soupe Nettoyez les girolles, lavez-les rapidement sous l'eau froide. Saisissez les cuisses de poulet à l'huile dans une cocotte. Retirez-les de la cocotte et à la place faites fondre l'oignon avec du beurre. Ajoutez les lardons et 1/4 des girolles. Laissez cuire 5 min. Ajoutez les morceaux de poulet, versez le fond de volaille dessus, assaisonnez, couvrez et laissez cuire 40 min à feu doux. Pendant ce temps, saisissez le reste des girolles à la poêle dans une noix de beurre. Sortez les cuisses de poulet, ajoutez la crème dans la cocotte, mélangez bien la sauce et laissez réduire. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte avec les girolles revenues au beurre. Servez bien chaud avec du riz

J'ai oublié de prendre une photo donc je vous mets une prise sur un site

Pour 4                                personnes
4 feuilles de brick
8 saint jacques
300 g de crevettes décortiquées
50 g de vermicelles chinoises
20 g de beurre
1 gros oignon
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de cumin
sel
poivre

Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante et laissez tremper 4 minutes hors feu.
Egouttez et coupez grossièrement au ciseau, laissez de côté.
Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites cuire les saint Jacques ainsi que les crevettes décortiquées.
Ajoutez les épices, le persil, l'ail et les vermicelles, mélangez bien l'ensemble et laissez sur le feu pendant 3 minutes. Enfoncez 2 feuilles de brick beurrées dans 4  ramequins
répartissez dedans la farce de poisson. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mettez les ramequins dans le four et laissez cuire pendant 15 minutes.
Après la cuisson, enlevez les petits paniers en brick des ramequins et servez dans une assiette avec une salade verte.

Vous pouvez transformer cette entrée en plat en augmentant les proportions ou bien en remplaçant les st Jacques par du Cabillaud

Désolée, j'ai oublié de prendre une photo une fois fini !!

Ingrédients :

Une pâte feuilletée
500g de chorizo
1 oignon
2 tomates
100 g d'olives vertes dénoyautées
3 cl d'huile d'olive
1 jaune d'œuf

Faites bouillir les tomates pendant 2 minutes, pelez-les et hachez-les. Pelez et hachez finement l'oignon et faites-les revenir dans l'huile dans une sauteuse.

Ajoutez le chorizo, faites cuire 5 minutes et ajoutez les morceaux de tomates ainsi que les olives.
Faites à nouveau cuire 5 minutes.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Etalez la pâte et découpez des ronds de 10 cm de diamètre (j'utilise des cercle de présentation).
Placez de la farce sur le centre des ronds, puis humidifiez les bords avec de l'eau et collez-en les côtés en triangle.

Passez au pinceau le jaune d'oeuf battu, placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes.

deux sortes de club

Pour les saumons :
pain de mie
saumon fumé
tzatziki

Pour les jambons
Pain de mie
jambon
fromage en tranche feuille de salade

Pour les saumons,

Sur une tranche de pain de mie, étalez du tzatziki puis une tranche de saumon (pour esthétique, c'est mieux si rien ne dépasse du pain)
Recouvrez d'une autre tranche et coupez en 9 carrés, ajoutez des cure dents.

Pour les jambons
Sur une tranche de pain de mie, mettez une feuille de salade, une tranche de fromage et une tranche de jambon ( idem pour que pour les saumon, rien ne dépasse) recouvrez une tranche de pain de mie et coupé en 9 carrés.

C'est simple et c'est facile !

Ingrédients :

une barquette de tomates cerise
des boules de mozzarella
des pics en bois
des graines de sésame

Dans une assiette, étalez les graines de sésame, faites rouler les boules de mozza dedans et enfiler sur les pics, une tomates et une boule!

Rien de plus simple

Dimanche midi, nous avons des invités, voici le menu que j'ai prévu (j'ajouterai des photos et les recettes lundi)

Apéro :
- Mini brochette a l'italienne
- Mini club
- Empanadas au boeuf

En boisson, un mimosa clémentine et apéro classique car je crois que Valé n'aime pas trop le champ !

Entrée :
- Panier de brick au fruit de mer

Plat :
- Fricassée de poulet au girolles et pomme de terre

Dessert :
Palette de desserts (Brochettes de fruits et chocolat chaud, mini crème brulée, brownies)

et voilà

Bon Valé si tu passes par là, si il y a quelque chose que vous n'aimez pas, dites le moi !

Alors pour nous aujourd'hui ce sera salade tomates/mozzarela ensuite rôti avec une sauce champignon tomates et des pommes de terre rissolées

Bonjour a toutes,

Dites moi, seriez-vous intéressé par une catégorie menu du jour ?

Ça pourrait nous permettre de partager nos idées (parce que mine de rien c'est pas toujours facile de sortir des sentiers battus)

Je pourrais ouvrir le message le matin avec le menu prévu pour la journée et vous venez ajouter les vôtres dans les commentaires.

Qu'en pensez-vous ?